TÜRKİYE

1.YEME-İÇME ÖZELLİKLERİ

Türk mutfağı denildiğinde Türkiye'de yaşayan insanların beslenmesini sağlayan yiyecekler- içecekler, bunların hazırlanması, pişirilmesi, korunması; bu işlemler için gerekli araç-gereç ve teknikler ile yemek yeme adabı ve mutfak çevresinde gelişen tüm uygulamalar ve inanışlar anlaşılmalıdır.

Türk mutfağındaki çeşit zenginliği bir çok etkene bağlıdır.Kısa bir ifadeyle Orta Asya ve Anadolu topraklarının sunduğu ürünlerdeki çeşitlilik, uzun bir tarihsel süreç boyunca birbirinden farklı birçok kültürle yaşanan etkileşim, Selçuklu ve Osmanlı gibi imparatorlukların saraylarında gelişen yeni tatlar, mutfak kültürümüzün yeni yapısını kazanmasında rol oynamıştır.

Genel olarak tahıl, çeşitli sebze ve bir miktar etle sulu olarak hazırlanan yemek türleri, çorbalar, zeytinyağlılar ve hamur işleri ve kendiliğinden yetişen otlarla hazırlanan yemeklerden oluşan Türk Mutfağı; pekmez, yoğurt, bulgur vb. gibi kendine özgü sağlıklı yiyecek türlerini de ortaya çıkarmıştır. Yöreden yöreye farklılaşan lezzetleri barındıran yeme-içme biçimleri, özel gün, kutlama, ve törenlerde ayrı bir anlam hatta kutsallık taşır.

Türk Mutfağı, çeşit zenginliği ve damak tadına uygunluk yönünden olduğu kadar birçok yemek ve yiyecek türü ile sağlıklı ve dengeli beslenmeye yardımcı olur.

Türkler genel olarak doğal beslenmeye önem verirler.Türklerin yeme içme özellikleri bölgeden bölgeye farklılık göstermektedir.Türkiye de  hemen hemen her bölgede her çeşit meyve ve sebze yetiştirilmektedir.

Türkiye de muz ve çay gibi özel şartlar isteyen meyve ve sebzeler yetişebilmektedir.

Hemen hemen tüm tahıl türleri yetişmektedir.

İçecek olarak Türkiye de  çay bol miktarda tüketilir.

2.GİYİNME ÖZELLİKLERİ

Türkiye de giyinme özellikleri mevsimden mevsime ve bölgeden bölgeye farklılık gösterir.

Yazın genellikle ince giysiler, tişörtler tercih edilir. Ülkenin doğusunda yaz akşamları genellikle  serin olur bu yüzden biraz daha kalın giysiler tercih edilir. İlk bahar ve son bahar aylarında ülke geneli yağmurludur. Bu da giyinme özelliklerini etkiler.Kışları ise genellikle ülkenin doğusunda kışlar çok uzun ve soğuk geçer. Güneyde hava daha iyidir.Kışın kalın giysiler tercih edilir.Kazak,mont vb. giysiler mutlaka giyilir.

3.YERLEŞİM ÖZELLİKLERİ

1.Kır Yerleşmeleri

Genel olarak nüfusları küçük nüfusu 10.000′in altında olan, genel olarak köy ve köy altı yerleşmelerden oluşan ve geçimlerin kaynaklarında tarım ve hayvancılık faaliyetlerinin birlikte yapıldığı ya da ön plana çıktığı yerleşmelere denir. Kırsal yerleşmelerin bazılarında yerleşik hayat tarzı (köy gibi), bazılarında konar – göçerlik veya yaylacılık gibi yarı yerleşik tarz görülür.

Köyden daha küçük henüz köy olamamış yerlere köy altı yerleşmeleri denir. Tek ev ile köy arası yerleşmelerdir. Kır yerleşmeleri esas olarak evler ve eklentilerinden oluşur. Evler kim yerde tek başına, kimi yerde 3- 5 evlik kümeler halinde bulunur. Bunlar köylerden küçüktür. Daha çok, hayvancılık amaçlı veya yazları serinlemek amacıyla kurulmuşturKöy altı yerleşmelerin ortak özellikleri:

a-Geneli geçici yerleşmelerdir.

b-Geneli özel mülkiyettir.

c-Tarım ve hayvancılıkla geçinirler.

d-Bunlar ileride köy ve şehir yerleşmelerini sağlarlar

e-Genel olarak yapılan ekonomik faaliyet türü veya bulunduğu bölgelere göre isim alırlar.

2.Köy Yerleşmeleri

Köylerin ortak özellikleri

1.Nüfusları azdır ve kapladıkları alanlar küçüktür.2.İdari bakımdan muhtarlıktır.3.Sınırları ve ortak malları vardır.4.Ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayanır.5.İşbirliği ve soysa dayanışma kuvvetlidir

 

3.Kent Yerleşmeleri

Şehir Az çok bir plan dâhilinde kurulmuş, nüfusu 10.000nin üzerinde olan ekonomisi tarım ve hayvancılık sektörleri dışında başta ticaret, sanayi, hizmetlere dayalı büyük alanlara yayılan, yönetim ve eğitim olmak üzere çeşitli görevleri bir araya toplayan, hayat tarzı ve çevresine etkileri bakımından farklı olan büyük yerleşme birimidir. Yerleşim birimlerinin en büyüğü şehirlerdir.Şehirleri kır yerleşmelerinden ayıran özellikler:

a- Nüfusları fazladır.( Çok sayıda insanı barındırırlar.)

b-Yayıldıkları alanlar geniştir.

c-Geçiminde tarım dışı sektörler ağırlıktadır.

d-Meskenler yanında çarşı, Pazar, fabrika, spor ve sanat merkezleri vb. bulunur.

e-Çevrelerindeki alanlara ekonomik, sosyal ve kültürel yönden etki ederler.

f-Çok büyük şehirlerde değişik soy, din ve ırktan insanlar birlikte yaşar.

 

Son yıllarda kır ve köy yerleşmeleri azalmakta kent yerleşmeleri artmaktadır.

4.İKLİM ÖZELLİKLERİ(SONUÇ)

Türkiye’nin yeme içme özelliklerine baktığımızda çeşitli meyve sebzelerin tüketilmesi iklim çeşitliliği ile ilgilidir.Muz ve pamuk sıcak bölgelerde yetişir.Muz sıcak bölgelerde yetişir,Akdeniz iklimine has meyvedir.Ülkede muz tüketilmesi ve yetiştirilmesi ülkenin sıcak olduğunu gösterir.Ayrıca zeytinde Akdeniz iklimin etkili olduğu yererde yetişir.

Türkiye de çay ın çok tüketildiği bilinmektedir ve bol miktarda çay yetişir.Çay nemli bölgelerde yetişir.Karadeniz ikliminin etkisi Türkiye de görülmektedir.

Giyinme özelliklerine baktığımızda ülkenin doğusunda kalın giysiler giyilmesi,kışların çok sert ve uzun sürmesi karasal iklim olduğunu gösterir.

Yerleşim yerlerine baktığımızda geçici yerleşim yerlerinin olması (yayla vb.) ilkim ile ilgilidir.Örneğin Doğu Anadolu Bölgesi yazın bol yağış alır,gür otlaklar oluşur.Bu yüzden hayvanların daha iyi beslenmesi için bölge halkı yaz mevsimini genellikle yaylalarda geçirir.

Bu maddelere baktığımızda Türkiye’nin iklim özellikleri: Akdeniz İklimi, Karadeniz iklimi ve Karasal İklimdir diyebiliriz.