İTALYA
1.YEME-İÇME ÖZELLİKLERİ
Tarihten günümüze İtalyan mutfağında bazı tarımsal ürünler her zaman ön planda olmuştur. İtalya’nın coğrafi konumu ve iklimi yemek kültürünü derinden etkilemiştir.İtalya’da buğday üzüm,şarap, zeytinzeytinyağı,mısırpirinç,şeker pancarı tütün soya ayçiçeği patates domates elmaarmut şeftali portakal limon mandalina gibi bitkisel ürünler üretilir. İtalya’nın en önemli tarım kolları ve üretim alanları ise zeytincilik bağcılık meyve turunçgiller ve fidanlıktır. Üretime de bağlı olarak zeytinyağı şarap ve peynir gelenekleriyle özdeşleşmiş önemli ve en çok kullanılan ürünleridir..
İtalya mutfağı denldiğinde akla ilk gelenler makarna ve pizzadır.
Zeytinyağı İtalya mutfağının vazgeçilmezidir.
İtalya’nın hemen her yerinde zeytin ağaçlarına rastlamak mümkündür. Sadece kışları çok soğuk olan ve çok yüksekte olan birkaç bölgede görülmez. Farklı iklim ve toprak çeşitliliği farklı zeytinyağı üretimine sebep olmuştur. Zeytinyağı tüketimi ihtiyaçtan çok zevk haline gelmiştir. İtalyanlar için mutfakta büyük önemi olan zeytinyağı rengi kokusu tadı ve kalitesiyle dünyada bir numaradır. Zeytinyağının kullanılmadığı bir yemek ya da bir sos asla düşünülemez.
İtalya’da şarap tüketimi yaygındır.
İtalya’da peynir üretimi çok eski tarihlere dayanır ve gelenekleri haline gelmiştir. Akdeniz etrafındaki birçok ülkede olduğu gibi peynir üretimi İtalya’da da binlerce yıllık geçmişe sahiptir.
İtalyan mutfağının diğer vazgeçilmez yiyeceği domatestir.
İtalyanlar ana yemek olarak et tavuk veya balık tercih ederler.
2.GİYİNME ÖZELLİKLERİ
İtalya’nın giyinme özellikleri bölgeden bölgeye farklılık göstermektedir.Genellikle ince giysiler tercih edilir.İç bölgelerde daha kalın giysiler giyilir.Kışın bazı bölgelerde hava soğuktur bu yüzden kalın giysiler tercih edilir.
3.YERLEŞİM ÖZELLİKLERİ
2008 yılının sonunda, İtalya'nın toplam nüfusu 60 milyonu aştı.Bu sayılar ışığında, İtalya günümüzde Avrupa Birliği içinde Almanya, Fransa ve Birleşik Krallık'tan sonra dördüncü, dünya genelindeyse yirmi üçüncü en kalabalık ülkedir. İtalya'da kilometrekareye düşen kişi sayısı 199.2'dir ve bu yoğunluk da İtalya'yı Avrupa Birliği içinde en yoğun nüfuslu beşinci ülke yapar.
Ülkenin en yoğun nüfuslu bölgesi Kuzey İtalya'dır ve ülkenin yüzölçümünün yaklaşık üçte birini oluşturan bu bölge, ülkenin toplam nüfusunun ise neredeyse yarısını barındırmaktadır.
İkinci Dünya Savaşı'nın sonrasında İtalya, uzun süreli bir ekonomik yükseliş sürecine girmiş ve bu dönemde ülkenin kırsal kesimlerinden büyük kentlere göç patlaması yaşanmıştır. Bunun yanı sıra ülke göç ile nüfus yitiren bir ülke olmaktan çıkmış, göçmen kabul eder hâle gelmiştir. Bu ekonomik canlılık ve atılım süreci 1970'lere dek sürmüştür.Buna karşın, son yirmi yılda İtalya'nın aldığı yoğun dış göç sayesinde İtalya 2000'li yıllarda yeni doğum oranlarında gözle görülür bir artış yaşamaktadır. Bu artış özellikle uzun süredir düşük oranlarda seyreden kuzey bölgelerinin nüfuslarında görülmektedir.
4.İKLİM ÖZELLİKLERİ (SONUÇ)
İtalya’nın yeme-içme özelliklerine bakıldığında zeytinyağının çok tüketilmesi üretilmesi ile ilgilidir.Zeytin Akdeniz ikliminin etkili olduğu yerlerde yetişir.Üzüm de daha çok sıcak bölgelerde yetişir.Soğuk bölgelerde az yetişir.
Giyinme özelliklerine bakıldığında ince giysilerin tercih edilmesi yine akdeniz iklimi ile doğrudan ilgilidir.
Kuzey bölgelerde nüfusun güney bölgelere göre az olmasıda iklim ile ilgilidir.
AKDENİZ İKLİMİ ÖZELLİKLERİ
Genel olarak, 30° – 40° enlemleri arasında görülür. Yazları sıcak ve kurak kışları ılık ve yağışlıdır. Yıllık ortalama sıcaklık 15 – 20°C dir. Yıllık sıcaklık farkı ise 18°C kadardır. Yıllık yağış miktarı 600 -1000 mm arasında değişir. En fazla yağış kışın, en az yağış yazın görülür.Karakteristik bitki örtüsü, kızılçam ormanlarının tahrip edilmesiyle ortaya çıkan makilerdir. Makiler, sürekli yeşil kalabilen, kısa boylu, sert yapraklı, kuraklığa dayanabilen, çalımsı bodur bitkilerdir. Mersin, defne, kocayemiş, zeytin, süpürge çalısı, bodur, ardıç gibi bitkiler başlıca maki türleridir. Akdeniz ikliminde yağışın az çok yeterli olduğu orta yükseklikteki yamaçlarda iğne yapraklı ağaçlardan oluşan ormanlar (Kızılçam, sarıçam, karaçam ormanları gibi) yer alır. Akdeniz iklimi en belirgin olarak Akdeniz çevresinde görülmekle birlikte, Güney Portekiz, Afrika’nın güneyinde Kap Bölgesi, Avustralya’nın güneybatısı ve güneydoğusu, Orta Şili ve ABD’nin Kaliforniya eyaletinde de etkili olmaktadır.
